MINIMUM Mavrud | Ingedroogde druiven | Vin nature

Ontstaan door de filosofie van de wijnmaker, het uniek terroir en het streven naar natuurlijk, biologisch, onderscheidend!

Natuurwijn, beperkt leverbaar.

Veel wijnliefhebbers kennen al onze VINICA Mavrud, gemaakt van ingedroogde druiven. Een wijn die een aantal keren officieel als de beste wijn van Bulgarije wordt beoordeeld. Door Jancis Robinson en ook in Nederland vaak als zeer goed beoordeeld door Perswijn en Proefschrift.  

Nu nog één variant van de druif Mavrud, maar zonder houtrijping. Ingedroogde druiven, puur fruit, enorme concentratie, veel inhoud, en minimum menselijke invloed op de smaak.

Een wijn voor echte wijnliefhebbers en kenners. Verder laten we de wijnprofessionals even vertellen ... 

Geniet ervan!

Voor actuele jaargang, alcohol percentage en meer informatie ga naar de tab Specificatie.

CULINAIR

Gerechten: Uitstekend met geroosterd rood vlees (rund, lam), varkensvlees, eend en gevogelte, kalkoen met cranberry, pasta, geroosterde groenten;
Kazen: Brie, Camember, Danish Blue, Gouda, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar, andere rijpe kazen zoals Stilton.
Temperatuur: 16-18°C

ONS ADVIES

Wij raden u aan om deze wijn 2 uren van te voren te openen en te decanteren. Hierdoor komen de geuren en smaken nog beter tot zijn recht.

Serveertemperatuur: 16-17°C

ZAGREUS WINERY

Zagreus Winery bevindt zich in de Thracische vallei (Thracian Lowlands) in Zuid-Bulgarije en werd gebouwd in 2004. Het wijnhuis is een ultra modern gebouw met een volledig geïntegreerde cyclus van productie. Zagreus Winery heeft vandaag de dag ongeveer 130 ha. aan wijngaarden. Alle wijngaarden liggen binnen een straal van 2 km van het wijnhuis. Om maximale kwaliteitscontrole uit te kunnen voeren, gebruikt Zagreus alleen druiven uit eigen wijngaarden voor de wijnproductie. Sinds 2010 worden de wijngaarden van Zagreus Winery volledig geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en vanaf oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd. 

Lees meer over Zagreus Winery ...

HET GEBIED

Zuidelijk gebied - Thracian Lowlands (Thracische Laagvlakte)

Deze wijnregio omvat ongeveer 35% van de wijngaarden en kenmerkt zich door een continentaal klimaat met een bepaald Mediterrane invloed. Dit is de meest bekende wijnregio van Bulgarije.