Zagreus Mavrud Reserve BIO

Het nieuwe gezicht van de oudste typisch Bulgaarse druif Mavrud ...

LAATSTE RECENSIES

In de TOP 5 nominaties voor Wijn van het Jaar 
PROEFSCHRIFT WIJNCONCOURS 2016, Amsterdam

Geproefd en erg lekker gevonden door Wijngekken. 

Recensie Wijngekken:

"Een volle donkerrode kleur over de gehele tong. Ook in de rand goed vol. De diepte is donker tot diepdonker. Goede kleur. 

In de neus smakelijk donkerrood bessen en bramenfruit met vanille en kruidigheid. Wat donker chocolade. Iets aan groente. Aangenaam. Spicy (peperig). Redelijk goede neus.

Op de tong smakelijk en sappig donkerrood bessen- en bramenfruit. Kruidig met ronde houttonen. Lichtdroog. Mooi geheel. Goed in z’n zuren. Totaal in balans. Iets groene paprika en een wit pepertje. Goed intens. Redelijk goed op de mid-palate en een brede intense donker chocolade afdronk met een heel licht bittertje aan het einde.

Ja, hier is toch weinig mis mee. Een mooie volle, ronde smakelijke wijn met genoeg lagen en vormt één geheel. In balans. Inheemse druif die je moet koesteren!"

PROEFNOTITIE

Kleur: Intensief, granaatrode, levendige kleur;
Neus: Rijke, complexe, elegante neus met vleugjes karamel en noten; 
Smaak: Harmonieus en full-bodied van smaak. Sappig mondgevoel van rijpe bosvruchten, gedomineerd door zwarte bessen en frambozen. Kruidige finale met zachte tannines. Lange en verfijnde nasmaak.

Voor jaargang, alcohol percentage en meer informatie ga naar de tab Specificatie.

CULINAIR

Gerechten: BBQ, eendenvlees, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, steak (gegrild, gebakken), hertenvlees;
Kaas: Brie, Camember, Danish Blu, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 17-18°C

*Wij raden u aan deze wijn een uurtje van te voren te openen en te serveren in een “ballon” glas om de complete smaakbeleving van zijn aroma’s tot hun recht te laten komen. 

AANVULLENDE INFORMATIE

De Zagreus Mavrud Reserve vertegenwoordigt de moderne visie van het wijnhuis voor het nieuwe beeld van de oudste typisch Bulgaarse druif Mavrud. 

Zagreus Winery bevindt zich in de Thracische vallei (Thracian Lowlands) in Zuid-Bulgarije en werd gebouwd in 2004. Het wijnhuis is een ultra modern gebouw met een volledig geïntegreerde cyclus van productie. Zagreus Winery heeft vandaag de dag ongeveer 130 ha. aan wijngaarden. Alle wijngaarden liggen binnen een straal van 2 km van het wijnhuis. Om maximale kwaliteitscontrole uit te kunnen voeren, gebruikt Zagreus alleen druiven uit eigen wijngaarden voor de wijnproductie. Sinds 2010 worden de wijngaarden van Zagreus Winery volledig geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en vanaf oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.