SURVA | Piquette Dimyat & Rkatsiteli

Natuurlijk, licht en verrassend sprankelend

Een bijzondere natuurwijn met slechts 5,5% alcohol. Licht, fris en levendig, met fijne natuurlijke bubbels. Piquette wordt gemaakt van de Bulgaarse druiven Dimyat en Rkatsitelli en op natuurlijke wijze gefermenteerd.

De lage alcohol ontstaat vanzelf tijdens het natuurlijke productieproces. Er wordt geen alcohol achteraf verwijderd of kunstmatig verlaagd. Ook de fijne mousse ontstaat op natuurlijke wijze tijdens de verdere gisting in de fles.

Een verrassend lichte en verfrissende wijn voor wie graag iets nieuws ontdekt.

Een bijzondere natuurwijn

Piquette is een traditionele, lichte en laag-alcoholische wijnstijl met een heel eigen karakter. Deze versie van SURVA combineert de frisse eigenschappen van Dimyat en Rkatsitelli met een lichte, speelse sprankeling.

Fris, licht en natuurlijk geproduceerd, met slechts 5,5% alcohol. Heerlijk gekoeld als aperitief, op een zonnige dag of bij een lichte maaltijd.

Zo wordt de Piquette gemaakt

Na de eerste persing worden de druiven opnieuw zacht geëxtraheerd met water. Na ongeveer 24 uur wordt de druivenmost opnieuw geperst en gaat de verkregen vloeistof verder met natuurlijke gisting.

Vlak voor het einde van de gisting wordt de Piquette in glazen flessen gebotteld en afgesloten. De gisting gaat vervolgens verder in de fles, waardoor op natuurlijke wijze de fijne sprankeling ontstaat.

Na ongeveer vier maanden rijping worden de flessen gedegorgeerd om het bezinksel te verwijderen. Vervolgens worden ze aangevuld met droge wijn en opnieuw afgesloten.

Het resultaat is een natuurlijke, licht mousserende wijn met een laag alcoholgehalte van slechts 5,5%.

Smaakprofiel

Fris, licht en levendig, met een fijne natuurlijke sprankeling. Fruitige en licht florale tonen worden gecombineerd met een frisse zuurgraad en een speels, verkwikkend karakter. De lage alcohol maakt de wijn bijzonder toegankelijk en gemakkelijk drinkbaar.

Perfect voor

Piquette Dimayt & Rkatsiteli is heerlijk goed gekoeld als aperitief, op een zonnige middag, bij een lichte lunch of wanneer je gewoon zin hebt in iets fris, lichts en anders.

Met slechts 5,5% alcohol is het een verrassend veelzijdige keuze voor ontspannen momenten.

PROEFNOTITIE

Kleur: Licht goudgeel, helder en levendig, met een fijne sprankeling;
Aroma: Fris en licht aromatisch, met fruitige en subtiel florale tonen. Verkwikkend en uitnodigend;
Smaak: Licht, fris en levendig, met een fijne natuurlijke sprankeling, frisse zuren en subtiele fruitigheid. Toegankelijk en verfrissend, met een lichte en aangename afdronk.

Voor actuele jaargang, alcoholpercentage en meer informatie ga naar de tab Specificatie.

CULINAIR

Gerechten: prosciutto crudo, ceviche, sushi en sashimi, mediterrane visgerechten, frisse salades en lichte zomerse hapjes;
Kazen: zachte geitenkaas, feta, mozzarella, jonge Goudse kaas;
Temperatuur: 8-10°C

SURVA

SURVA is een serie natuurwijnen van Zagreus Winery. Binnen SURVA krijgen de wijnen natuurlijke gisting, traditionele technieken en een zo puur mogelijke expressie van de druif de ruimte. Alle wijnen worden gemaakt met aandacht voor het natuurlijke karakter van het product, zonder onnodige ingrepen.

Piquette Dimyat & Rkatsiteli is een van de bijzondere wijnen binnen deze natuurlijke wijnreeks.

Ontdek meer over SURVA en de visie achter deze natuurlijke wijnen →

ZAGREUS WINERY

Zagreus Winery bevindt zich in de Thracische vallei (Thracian Lowlands) in Zuid-Bulgarije en werd gebouwd in 2004. Het wijnhuis is een ultra modern gebouw met een volledig geïntegreerde cyclus van productie. Zagreus Winery heeft vandaag de dag ongeveer 130 ha. aan wijngaarden. Alle wijngaarden liggen binnen een straal van 2 km van het wijnhuis. Om maximale kwaliteitscontrole uit te kunnen voeren, gebruikt Zagreus alleen druiven uit eigen wijngaarden voor de wijnproductie. Sinds 2010 worden de wijngaarden van Zagreus Winery volledig geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en vanaf oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd. 

Lees meer ...

HET GEBIED

Zuidelijk gebied - Thracian Lowlands (Thracische Laagvlakte)

Southern Region – It includes around 35% of the vineyard massifs and is characterized by a moderate continental climate and good distribution of precipitation during the vegetation period.

Mogelijk vind je dit ook leuk

SURVA Dimyat & Rkatsiteli

Fris, puur en natuurlijk expressief Een droge witte natuurwijn uit Bulgarije van 50% Dimyat en...

€16,20

Bestellen