Melnik White /Blanc de Noir/

De Melnik is een blauwe, laat rijpend ras, dat in kleine hoeveelheden uitsluitend in Bulgarije wordt geteeld. Witte wijn, gemaakt van blauwe druiven? Ja, dat kan en dan erg succesvol! Het resultaat: Melnik White /Blanc de Noir/.

PROEFNOTITIE

Kleur: Bleek, lichtgeel;
Neus: Aromatisch, tonen van appel, pruim en peer; citroen en verse oregano op de achtergrond;
Smaak: Zacht in de mond, goede structuur. De vruchten van het aroma komen ook in de smaak naar voren. Medium vol, aangenaam. Schone en frisse afdronk met een snufje menthol.

Voor jaargang, alcohol percentage en meer informatie ga naar de tab Specificatie.

Proefnotitie van onze filosoof:
"Een sensuele wijn voor een speciale aangelegenheid, waar niet alleen de wijn, maar ook het gesprek centraal staat."

CULINAIR

Gerechten: antipasti, artisjokken, asperges, carpaccio (tonijn), kipsalade , vleeswaren, krab, kerrie (vis of kip), kreeft, mosselen, noten, olijven, andere witte vis, oesters (ruwe), pastasalade, pasta met roomsaus, pasta met schelpdieren, pasta met groenten, rode snapper, zalm, sashimi, coquilles, garnalen, gerookte vis (forel, haring), gestreepte bas, sushi, zwaardvis, thais, tonijn, kalfsvlees;
Kaas: Blue Castello, geitenkaas, Gruyère, Mild Cheddar, Parmigiano-Reggiano, Provolone, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 11-12 °C