SURVA Dimyat & Rkatsiteli | Orange

Goudkleurig, levendig en vol textuur

Een karaktervolle Bulgaarse orange natuurwijn van 50% Dimyat en 50% Rkatsiteli. Fris en expressief, met rijpe citrus, geel fruit, subtiele kruidigheid en de extra textuur die ontstaat door contact met de druivenschillen.

SURVA Dimyat & Rkatsiteli laat deze vertrouwde combinatie van twee witte druivenrassen van een heel andere kant zien. Het schilcontact zorgt voor meer kleur, aroma en structuur, terwijl de natuurlijke frisheid van de druiven de wijn levendig en mooi in balans houdt.

Een uitgesproken orange wijn waarin frisheid en textuur samenkomen – expressief, met een lichte grip en duidelijk gemaakt voor aan tafel.

Dezelfde druiven, een diepere expressie

Dimyat en Rkatsiteli vormen bij Zagreus al vaker een natuurlijke combinatie, maar door het schilcontact krijgt het karakter van de blend een heel andere dimensie.

Wanneer het druivensap in contact blijft met de schillen, worden meer kleur, aroma en structuur opgenomen. De wijn krijgt daardoor meer diepgang en textuur dan een klassieke witte wijn, met bovendien een subtiele tanninestructuur.

Tegelijk blijft de frisheid van beide druiven duidelijk aanwezig. Dat houdt de wijn levendig, toegankelijk en mooi in balans.

Schilcontact voor meer karakter

SURVA Dimyat & Rkatsiteli past helemaal binnen de low-intervention filosofie van de SURVA-lijn, waarin het natuurlijke karakter van de druiven centraal staat.

Het contact tussen sap en schillen geeft de wijn zijn goudgele tot oranje kleur, meer aromatische intensiteit en een duidelijker gestructureerd mondgevoel.

De frisheid van de druiven blijft behouden, maar krijgt er een extra laag bij – meer textuur, meer diepgang en een licht hartige dimensie.

Het resultaat is een frisse, gelaagde orange wijn met een uitgesproken eigen karakter.

Smaakprofiel

Fris en expressief, met rijpe citrus, geel fruit en subtiele kruidige tonen. Het schilcontact zorgt voor extra diepgang, een lichte grip en een iets hartiger karakter, terwijl de natuurlijke zuren van Dimyat en Rkatsiteli de wijn levendig en evenwichtig houden.

Perfect voor

Een veelzijdige orange wijn die zich uitstekend aan tafel voelt. Heerlijk bij gegrilde groenten, rijkere visgerechten, gevogelte, mediterrane gerechten, licht pittige gerechten en gerijpte kazen.

Ook een mooie kennismaking voor wie orange wijn wil ontdekken via twee traditionele druivenrassen met een duidelijke Bulgaarse connectie.

PROEFNOTITIES

Kleur: Goudgeel tot licht amber, met warme oranje reflecties;
Aroma: Expressief en gelaagd, met rijpe citrus, geel fruit, kruiden en subtiele hartige tonen;
Smaak: Droog, fris en vol textuur, met rijp fruit, een lichte tanninegrip en een levendige, licht hartige afdronk.

Voor de actuele jaargang, het alcoholpercentage en verdere informatie verwijzen we naar het tabblad Specificaties.

WIJN & SPIJS

Gerechten: gegrilde en geroosterde groenten, rijkere visgerechten, gevogelte, mediterrane gerechten, licht pittige Aziatische gerechten en hartige vegetarische gerechten;
Kazen: gerijpte Gouda, Manchego, gerijpte schapenkaas en halfharde bergkazen;
Serveertemperatuur: 10–12°C

SURVA

SURVA is een serie natuurwijnen van Zagreus Winery. Binnen SURVA staan natuurlijke vergisting, traditionele technieken en een zo puur mogelijke expressie van de druif centraal. De wijnen worden gemaakt met respect voor het natuurlijke karakter van het product en zonder onnodige interventie.

SURVA Dimyat & Rkatsiteli | Orange laat een andere kant van deze twee witte druivenrassen zien. Door schilcontact krijgen ze meer kleur, textuur en diepgang, zonder hun natuurlijke frisheid te verliezen.

Ontdek meer over SURVA en de filosofie achter deze natuurwijnen →

DE DRUIVEN

Dimyat & Rkatsiteli – frisheid met een extra dimensie

Dimyat is een traditioneel Bulgaars wit druivenras, bekend om zijn frisheid, verfijnde fruitigheid en van nature lichte, levendige karakter.

Rkatsiteli behoort tot de oude druivenrassen van het bredere gebied rond de Zwarte Zee en de Kaukasus. Het ras staat bekend om zijn frisse zuren, structuur en zijn vermogen om ook in warmere omstandigheden karakter te behouden.

Samen vormen Dimyat en Rkatsiteli een frisse en evenwichtige combinatie. Door het schilcontact krijgt die vertrouwde samenwerking echter een extra dimensie: diepere kleur, meer textuur, grotere aromatische intensiteit en een subtiele tanninestructuur.

Een combinatie die in de ene stijl licht en verfrissend kan zijn – en in een andere juist veel gelaagder en gastronomischer.

ZAGREUS WINERY

Zagreus Winery ligt in de Thracische Laagvlakte in Zuid-Bulgarije en werd opgericht in 2004. Het is een modern wijnhuis dat beschikt over een volledig geïntegreerde productieketen en werkt uitsluitend met druiven uit de eigen wijngaarden.

Zagreus beheert ongeveer 130 hectare wijngaarden, allemaal gelegen binnen een straal van slechts 2 kilometer van het wijnhuis. Deze korte afstand maakt een uitstekende controle over de druiven en het volledige wijnmaakproces mogelijk.

Sinds 2010 worden de wijngaarden volledig volgens de Europese normen voor biologische landbouw geteeld. Sinds de oogst van 2013 zijn de wijnen van Zagreus biologisch gecertificeerd.

Een wijnhuis met een sterke focus op kwaliteit, biologische wijnbouw en een zo puur mogelijke expressie van de druif.

Lees meer over Zagreus Winery ...

HET GEBIED

Zuidelijke wijnregio – Thracische Laagvlakte

De Thracische Laagvlakte is een van de belangrijkste wijngebieden van Bulgarije en vertegenwoordigt ongeveer 35% van het totale Bulgaarse wijngaardareaal. Het gematigd continentale klimaat, het lange groeiseizoen en de warme zomers bieden gunstige omstandigheden voor zowel inheemse als internationale druivenrassen.

De regio staat vooral bekend om krachtige blauwe druiven zoals Mavrud, maar brengt ook expressieve witte en orange wijnen voort waarin frisheid, rijpheid en regionaal karakter mooi samen kunnen komen.

Mogelijk vind je dit ook leuk

SURVA Dimyat & Rkatsiteli

Fris, puur en natuurlijk expressief Een droge witte natuurwijn uit Bulgarije van 50% Dimyat en...

€16,20

Bestellen

SURVA Mavrud

Puur, soepel, natuurlijk en onmiskenbaar Mavrud Een droge rode natuurwijn uit Bulgarije van 100..

€16,20

Bestellen